何かトラブったとき…最後は人の対応力がものを言う

こんにちは。

酒田市・鶴岡市の事業主さんを
ホームページ集客で応援している
ニゴロデザインの高橋です。

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夜、かっぱ寿司に行きました。

 

とんこつラーメンとか
天ぷらとか茶碗蒸しとか
サイドメニューからスタート。

それらは順調に出てきたのですが
寿司を3皿ほど注文したのに
なかなか出てきませんでした。

 

妻とも

なんか全然出てこないね😮

なんて話してたところ
店員さんがやってきて

🧑🏻お客様申し訳ございません
炊飯のトラブルでシャリが無くなりまして
炊き上がるのが40分後になります…

とのこと。

 

まだ、注文中になってる商品も
リストに残っています。

 

で、そのまま炊き上がるのを待つか
注文をキャンセルするかだったのですが
あまりのんびりする時間も無かったので

あ、ではキャンセルで…🙂

と伝えてキャンセルすることに。

20分ぐらいなら待てたかな…

 

店員さんはお客さん全員に声をかけて
それらを確認してたのだと思います。

 

注文中リストを何度か更新すると
取り消しに変わっていました。

 

会計をしに行ったらこちらの
自動レジはエラーになってました。

 

入口には新しいお客さんが入ってきてて

✔ご飯が炊き上がるのが午後8時になること

✔ご飯を使わないメニューは出せること

✔それでもよければ入店してください

などを確認していました。

 

次々にお客さんが来るので
店員さんもなかなか手が空きません。

 

珍しく寂しい店内

 

で、お客さんの案内が終わった頃に
レジをお願いしたんですけど
店員さんも大変そうでしたね。

 

👩🏻‍🦱本日は申し訳ございません

と言ってましたけど逆に

大変ですね~😅

って声をかけました。

トラブルの大変さはよくわかりますから。

 

その後、バーコードを読み取ると
明らかに金額が少なくって…

あれ、なんだか安くない?🤔

と妻に言ったところ

👩🏻うん…

二人で確認してたら店員さんが
それに気づいてくれて、

 

👩🏻‍🦱もしかしたら1名分しか
読み取ってないかもしれません…

と言ってバーコードを
あらためて読み直してみると
ちゃんと二人分が合算されました。

👩🏻‍🦱今日からシステムが変わったんです!

とのことでした。

 

システムが変わったから
ご飯が足りなくなったのか…

たまたま同時に複数のトラブルが
重なってしまったのかわかりません。

 

でも、

お店の人たちは大変だったろうな~😅

って同情しちゃいます。

 

システムってうまく動くことが
前提で作られています。

システムが安定すればするほど
人が最小限で済むようになります。

 

その分、突発的なトラブルに
弱くなりがちなんですよね。

接客のある商売なんかは
特に大変だと思いますし。

 

トラブル対応のマニュアルは
当然あるとは思いますが、

そういうトラブルに上手に
対応した店員さんたちには

トラブル対応手当

を出してあげたいな…
なんて思っちゃいました。

 

それではまた。

 

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公開日 2023年9月21日 最終更新日 2023年9月28日