如意の菅井さんによる、自分の経験を提供する仕事
こんにちは。
酒田市・鶴岡市の事業主さんを
ホームページ集客で応援している
ニゴロデザインの高橋です。
今日もブログをお読みいただき
ありがとうございます。
酒田の人気台湾料理店
如意の菅井さんと久しぶりに
打ち合わせしました。
打ち合わせの内容は、
今後のホームページと
今後のビジネスについて👍
二時間半、雑談も含めて
たっぷり話し込みました。
✔経営のこと
✔求人のこと
✔創業からのこと
✔地元酒田のこと
などなど。
菅井さんから聞いた話は
僕の知らないことが
多かったなあ。
いろいろと教わったぶん
菅井さんの役に立つことは
こちらから言えたかなあ…
ちょっと心配😓
僕は雑談を大事にしています。
というのも、
ビジネスから半歩離れた雑談は
相手の本音にも触れられるし
事業主が考えるリアルが
詰まっているからです。
僕も本音で話せますし
周りには見せてない自分も
見せられます。
信頼関係も作れますしね✨
雑談ばんざい。
菅井さんの
すばらしいところって
試行錯誤力
だと思っています。
試行錯誤力って言葉が
あるのかわかりませんが、
飲食店の経営について
✔本を読んだり
✔他の事業主から聞いたり
✔コンサルから習ったこと
↑
いろいろと実際に試して
効果のあるやり方を見つけて
自分のやり方に落とし込む✍
そのくり返しを
👦🏻まずはやってみよう
と取り組める方なんです。
勉強にもお金を使っています。
自分への投資ですね📈
如意さんはオープンして
今年で１６年だそうです。
もうそんなになるんですね🙂
お店は繁華街ではなく
町中から離れた住宅地にあります。
なので、
とりあえず町中に行って
お店を探す…というのではなく
如意さんを目的にしないと
お客さんが行かない場所です。
そういった立地に加え、
デフレ社会に東日本大震災
原材料高騰に人材不足…
こういうのを乗り越えて
１６年も継続してるわけだから
純粋にすごい👍
味だけではない集客の知恵
を持っていなければできません。
菅井さんいわく
👦🏻料理人が勘違いしてるのは
料理がうまければお客様がきて
商売が成り立つと思ってるところ
だそうです。
職人が経営する業種
すべてに当てはまる言葉です。
僕も耳が痛い。
今はいつもお客さんがいっぱい
入っている如意さんですけど
たくさん苦労されてるんですよ😞
そういった経験をもとに
集客と経営に悩む
飲食店支援のお仕事も
考えているようで、
すでに具体的な依頼も
もらってるようでした。
自分の経験を
提供する仕事
いいチャレンジだと思います✨
ニゴロデザインも僕も
応援していきたいです💪
あと、年末にいつも頼んでいる
スタッフお持ち帰りオードブル
↓
今年もお願いしました。
いつも本格的な味で
おいしいですよ🙂
本格的な台湾料理を
楽しみたい方はぜひどうぞ。
もありますので。
如意さんに替わって宣伝です👍
それではまた。
ホームページを作りたい
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Googleマイビジネスも取り組みたい
でも、誰に頼めばいいのかわからない…
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公開日 2018年11月21日 最終更新日 2018年11月22日
